Кабачкові млинчики

Вид: Закуски Кухня: Домашня Час: 30 хв. Складність: Легко

Знайшла такий літній рецепт млинців із кабачків. Спробувала. Дуже смачно вийшло, зовсім не складно і мало калорій у страві. Ділюся з рецептом.

Інгредієнти:

що нам потрібно:
500 гр кабачків; 1 яйце;
1/3 ч.л. розпушувача;
150 гр борошна;
5 ст.лож. кефіру (сироватки, ряжанки ...);
3 ст.лож.олії;
1/3 ч.л. куркуми; 1/3 ч.л. карі;
1/3 ч.л. чорний мелений перець;
пучок кропу, сіль.

для начинки: 3-4 ст.лож. майонезу, 2 зубчика часнику; 1 середня морква.

Спосіб приготування Приготуваня:
Кабачки миємо, чистимо і тремо на тертці як на деруни, гарненько солимо перемішуємо і залишаємо хв на 10. Після того як кабачки дали сік віджимаємо, зливаємо рідину (вона нам не потрібна) додаємо до кабачків яйце, кріп, кефір, спеції, розпушувач, борошно, солимо якщо потрібно, все змішуємо. Беремо приблизно 150-200мл.теплой кип'яченої води і розводимо наше тісто, повинно вийти як рідка сметана. Додаємо олію в суміш і випікаємо на гарячій сковороді .Тремо моркву, часник, додаємо майонез, змащуємо млинець і згортаємо .
Приємного апетиту!

---

Кабачки, фаршированные сыром.

Вид: Другі страви Кухня: Домашня Час: 60 хв. Складність: Легко

В сезон кабачков

Інгредієнти:

кабачки (небольшие) - 3 шт.
сыр - 70г
пшеничные сухари (молотые) - 4 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
сметана - 150г
соль - по вкусу.

Спосіб приготування У кабачков срезать кончики и кожицу (если она грубая).
После этого кабачки разрезать вдоль пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину, порубить ее помельче, спассеровать в растительном масле.
Затем смешать с натертым на мелкой терке сыром, сухарями, измельченным чесноком, солью, перемешать.
"Лодочки" из кабачков выложить в один слой на противень вогнутой стороной вверх, посолить, углубления "лодочек" наполнить приготовленной сырной начинкой, смазать сверху сметаной и запечь в духовке.
Время запекания 40-50 минут при температуре 200 градусов.

У молодых кабачков, кожицу не срезала.
Сухари - засушить в духовке 3 кусочка белого хлеба и измельчить их в блендере.

---

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.

Вид: Закуски Кухня: Домашняя Время: 20 мин. Сложность: Легко

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

кабачки (небольшие) — 1-2 шт.
помидоры — 2-3 шт.
сыр твердый — 50 г
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления 1. Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 7.
2. Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
3. Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра.

---

Кабачки фаршированные овощами

Вид: Дієтичні Кухня: Домашня Час: 50 хв. Складність: Середньо

Диетическое блюдо

Інгредієнти:

кабачок
морковь
лук репчатый
яйцо
сыр
зелень
соль

Спосіб приготування

Если у кабачка твердая кожура, то ее надо снять. Если кабачок молодой, то кожуру счищать не надо.
Кабачок разрежьте поперек на 2-3-4 части и выньте сердцевину.

Морковь нашинкуйте, лук порежьте полукольцами. Овощи потушить в небольшом количестве растительного масла.
Овощи посолить по вкусу, ввести в них сырое яйцо, перемешать.

Порезанные и очищенные кусочки кабачка поставить на противень.
Тушеными овощами нафаршировать кабачок, сверху каждый кусочек кабачка посыпать тертым сыром.
На противень влить немного воды и поставить в разогретую духовку. Запекать кабачки около 30 минут.

 

---

Кабачки тушковані

Кухня: Домашня Час: 50 хв. Складність: Легко

"Дешево і сердито".

Інгредієнти:

3 молоді кабачки
1 морква
1 цибуля
2 помідора
4 зубчики часнику
1 ст.л. томатної пасти
4 ст.л. сметани
сіль, перець за смаком
олія для смаження

Спосіб приготування Попередньо порізати кабачки кубиками, нашинкувати цибулю, натерти моркву. Розігріти сковорідку з олією, кинути туди цибулю та томатну пасту - 1 хв. просмажити, потім додати кабачки та моркву. Посолити, поперчити. Накрити кришкою та смажити хвилин 25, періодично помішуючи. Порізати помідори половинками або четвертинками і додати до кабачків. Хай ще посмажаться 10 хв. Додати сметану та передушений на часночниці часник. Смажити ще 2 хв.Готово! Смачного!

---

Кабачки тушеные со специями

Вид: Дієтичні Кухня: Домашня Час: 25 хв. Складність: Легко

Кабачки тушеные с пряностями удивят вас простотой приготовления и необычным вкусом.

Інгредієнти:

- кабачки цукини 5 шт.,
- репчатый Лук,
- 3 зубчика чеснока,
- 0,5 ст.л. оливкового масла,
- сушеный орегано,
- сладкая молотая паприка,
- черный молотый перец,
- соль.

Спосіб приготування Сначала приготовим зажарку. Нарежем лук и выдавим чеснок через пресс. Впрочем, чеснок можно нарезать кружочками, это на любителя. Если цукини некрупные, нарежем их кружочками. Это проще, быстрее, и к тому же, так кусочки цукини в готовом блюде лучше сохранят свою форму.Разогреем в глубокой сковороде оливковое масло, совсем немного, только чтобы не позволить подгореть луку и чесноку. Обжарим в масле лук и чеснок до появления характерного аромата.Выложим нарезанные цукини на сковороду к луку и чесноку. Посолим, чтобы цукини выделили сок, в котором и будут тушиться. Накроем крышкой, чтобы ускорить процесс выделения сока. Томим под крышкой примерно 7 минут на чильном огне.В качестве приправ к цукини я использую орегано, сладкую паприку и черный перец. Иногда добавляю кориандр. Именно эти пряности и специи подчеркнут вкус блюда.Посыпаем цукини специями. Орегано можно добавить побольше, примерно 1 ст. ложку. Паприка тоже не повредит. А вот с черным перцем лучше не переборщить.
Перемешиваем и оставляем цукини тушиться еще 5 минут без крышки до полного испарения влаги.Подавайте это блюдо в горячем виде на гарнир или как самостоятельное второе блюдо.

---

Кабачки с соусом запеченные в омлете

Вид: Дієтичні Кухня: Домашня Час: 1 ч. 30 хв. Складність: Легко

Это легкое блюдо с великолепным ароматом чеснока и укропа можно кушать холодным и горячим, с салатом или использовать как начинку для бутерброда.

Інгредієнти:

4-5 небольших кабачка или цуккини
1 большой помидор
1 головка чеснока
1 пучок укропа
10 яиц (вы можете использовать больше или меньше, только белки или 50/50 с желтками)

Спосіб приготування

1. Кабачки помойте, обсушите, срежьте верхушки и порежьте каждый  из них вдоль на 3-4 части. Чем тоньше порезаны кабачки, тем быстрее они запекутся. Разложите нарезанные кабачки плотно в форму для запекания и выпекайте 40-50 минут при 180 градусах;

2. В кухонный комбайн или блендер положите помидоры (с кожей), чеснок и укроп. Измельчите;

3. После того, как кабачки будут готовы, залейте их полученной смесью. Подержите кабачки в соусе в духовке, пока будете взбивать яйца (яйца необходимо разбить и смешать венчиком или блендером);

4. Кабачки полейте взбитыми яйцами. Выпекайте 15 минут при 150 градусах.

Блюдо очень вкусное, чеснок дает остроту и аромат, помидоры сочность, укроп свежесть. Подавать можно с салатом из помидоров, огурцов, укропа, петрушки и лука, посыпав  гренками или есть как самостоятельное блюдо.

---

Кабачки с морковью и луком

Кухня: Домашняя Время: 60 мин. Сложность: Легко

Кабачки с морковью и луком

Ингредиенты:

на 3 х л банку

1-2 моркови
2средних луковиці
2-3 зубчика чеснока
3-4 горошин черного перца
заливка:
3,5 л воды
5 ст. л. соли
200 гр сахара
200 гр уксуса (этой заливки хватит на 3 трехлитровых банки)

Способ приготовления

Кабачки очистить, нарезать как душе угодно. Морковь нарезать
кружочками, лук – кольцами. На дно банки положить чеснок и черный перец, затем
уложить кабачки, переслаивая их морковью с луком. Закипятить воду для заливки,
после закипания пробланшировать кабачки водой в течение 15-20 минут, потом воду
слить, добавить в нее соль, сахар, уксус и уже кипящим маринадом залить банки с
кабачками и закрыть. Оставить до полного остывания в прохладном месте.

 

---

Кабачки по-венгерски

Вид: Закуски Кухня: Угорська Час: 40 хв. Складність: Легко

Просто, быстро, вкусно и необычно

Інгредієнти:

кабачок или цуккини - 600 г
Лук репчатый - 2 шт
чеснок очищенный - 3-4 зуб.
лимонный сок - 1.5 ч.л.
сметана - 5 ст.л.
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль,перец (по вкусу)
орегано (по вкусу)
базилик сушенный (по вкусу)
зелень(укроп,петрушка) (для подачи)

Спосіб приготування

Кабачки
нарезаем на четвертинки тонкими пластинками.

Разогреваем
в сковороде растительное масло, кладём кабачки,поливаем лимонным соком и
перемешиваем.Жарим около 5-ти минут.Добавляем к кабачкам нашинкованный лук и
обжариваем до мягкости кабачков.

Пропускаем
через пресс чеснок и добавляем его к кабачкам,затем сметану, по вкусу
соль,перец и специи - орегано и базилик.Всё перемешиваем и тушим вместе
несколько минут.

Готовое
блюдо посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

---

Кабачки запеченные

Вид: Закуски Кухня: Домашняя Время: 50 мин. Сложность: Легко

Кабачки запеченные

Ингредиенты:

500 гр кабачков
1 ст. л .муки
2 ст. л. тертого твердого сыра
зелень укропа
рм

соус:
по 1 ст. л. муки и слм, 0,5 ст сметаны

Способ приготовления

Соус: подсушить муку на сковороде, помешивая, добавить слм.
Хорошо подогреть муку с маслом, влить сметану. Хорошо перемешать  и довести до кипения.

Кабачки нарезать кружочками, посолить, обкачать в муке,
обжарить. Сложить в глубокую посуду, залить сметанным соусом, посыпать тертым
сыром и запечь в духовке. Кабачки подавать горячими, посыпать укропом.

---

Кабачки з тертим сиром

Вид: Гарніри, Овочі Кухня: Італійська Час: 15 хв. Складність: Легко

Дуже швидко готувати.

Інгредієнти:

кабачьок -1-2 шт
сир -100 грам
часник - 2 зубка
кукурузна або інша олія 1 столова ложка

Спосіб приготування

Кабачьок помити та порізати кільцями.

Сир потерти на тьорку.

Часник почистити та видавити через чеснокодавку. Змішати з тертим сиром.

На розігріту потельню поставити сковаороду та налити олію.

Викласти порізані кобачки та присмажти з обох боків -по 3 хвилини з кожного боку.

Виклати на торілку ,присипати тертим сиром  з часником.

Подоваси со

сметаною або маянезом

---

Кабачки жаренные с чесноком

Вид: Закуски Кухня: Домашняя Время: 20 мин. Сложность: Легко

Кабачки жаренные с чесноком отличная летняя закуска. Пикантная, остренькая и очень доступная.

Ингредиенты:

кабачок 1 кг
масло подсолнечное 2-3 ст. ложки
соль 0.5-1 ч. ложка
мука 0.25 стакана
чеснок 5-6 зубчиков
укроп по вкусу
сметана по вкусу

Способ приготовления Кабачки жаренные с чесноком простая овощная закуска, которая несомненно станет хитом на вашем летнем столе. Благодаря своей доступности, простоте и быстроте приготовления, и, конечно же, вкусу.

Читайте также: Жаренные кабачки "Тещин язык"

1. Кабачки моем, при надобности чистим (если они молодые, то шкурку снимать не надо), и нарезаем крупными кружочками.



2. Равномерно солим все кружочки и оставить на несколько секунд.
3. Обваливаем кабачки в муке и жарим на разогретом масле с обоих сторон до равномерной золотистости.



4. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку или очень мелко крошим.
5. Зелень также моем и мелко шинкуем.
6. Готовим заправку.Смешиваем укроп со сметаной или майонезом и смазываем этой смесью жаренные кабачки.



Готовые кабачки жаренные с чесноком сверху по желанию посыпаем укропом. Подаем теплыми или холодными. Приятного аппетита.

Читайте также: Жаренные кабачки

---

Кабачки в сырной панировке

Вид: Вторые блюда Кухня: Домашняя Время: 30 мин. Сложность: Легко

Очень просто приготовить такие кабачки, вкусно их кушать с соусом или же как гарнир к кусочку мяса или рыбы

Ингредиенты:

кабачок
яйцо
твердый сыр
соль, перец
смесь сухих трав по желанию

Способ приготовления Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками.Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой.Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета.Кушать теплыми, приятного аппетита!Рецепт Кабачки в сырной панировке в моем блоге.

---

Кабачки в духовке запеченные с помидорами

Вид: Другі страви Кухня: Домашня Час: 40 хв. Складність: Легко

Кабачки в духовке, запеченные с помидорами - трудно придумать более полезное блюдо. Быстро, дешево, вкусно и полезно. Все главные качества сошлись в одном блюде!

Інгредієнти:

кабачки - 1 кг
помидоры - 2 - 3 шт.
укроп - по вкусу
зеленый Лук - по вкусу
карри - 1 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
мука - 2 ст. л.
сметана - 1 ст.
горчица - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец - 1 ч. л.

Спосіб приготування

Кабачки в духовке одно из тех прекрасных блюд, которые не доставляют хлопот, не отбирают много времени и при этом выходят очень вкусными.

Читайте также: Кабачки в духовке а- ля "Гратен"

1. Кабачки  моем нарезаем кружочками. Даем немного стечь жидкости и равномерно пересыпаем специями, солью и мукой.

2. Смешиваем сметану с горчицей, перцем и солью, слегка взбиваем.
3. Помидоры моем и нарезаем тонкими дольками.
4. Укроп мелко шинкуем.
5. В форму для выпекания выкладываем кабачки, сверху помидоры. Присыпаем специями и зеленью.

6. Присыпаем зеленью и заливаем сметанной и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут. 

Читайте также: Кабачки в духовке

Кабачки в духовке запеченные с помидорами подаем теплыми или холодными.

---

Кабачки в духовке

Вид: Дієтичні Кухня: Домашня Час: 20 хв. Складність: Легко

Когда поспевают кабачки, мне больше ничего другого не надо - только ими и питаюсь. Кабачки в духовке - самый простой, но не самый худший рецепт приготовления кабачков. Попробуйте!

Інгредієнти:

кабачки некрупные — 2 штуки
чеснок — 3 зубчика
соль — - по вкусу
растительное масло — 1 ст. ложка

Спосіб приготування Кабачки моем, вытираем насухо. Если кабачки молодые - кожуру не снимаем. Нарезаем на ломтики толщиной где-то в 1,5 см.Смазываем кабачки растительным маслом, солим, смазываем выдавленным чесночком.Выпекаем 15 минут при 150 градусах. Вот и все премудрости :) Быстро, вкусно и просто!

---

Кабачки в глазури. простые блюда

Вид: Закуски Кухня: Домашняя Время: 30 мин. Сложность: Легко

простое и вкусное летнее блюдо

Ингредиенты:

кабачок
яйцо
сыр
помидор
соль,
масло растительное

Способ приготовления

Духовку
ставим разогреваться 240гр.  1
молодой  кабачок моем, нарезаем кольцами,
выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Отправляем в
духовку. Запекаем минут 15.

Готовим
заливку:  взбиваем вилкой 1 яйцо  и  ч.
ложки соли, потом растираем (раздавливаем) 
буквально 1 ломтик помидора и добавляем к яйцу. Помидор придаст
кислинку, если положить больше, то он забьет вкус кабачка.  Натираем твердый сыр (у меня российский),
добавляем в заливку, взбиваем. У меня тертого сыра 2-3 ст. ложки.

Достаем
кабачки, переворачиваем, поливаем каждый заливкой и отправляем в духовку
приблизительно на 10 минут.

У меня противень стеклокерамический. Кабачки
отходят от противня легко. Приятного
аппетита! Готовьте с удовольствием!

---

Кабачки "Сюрприз"

Вид: Другі страви, М'ясні Кухня: Домашня Час: 60 хв. Складність: Середньо

Вкусно,просто)))

Інгредієнти:

кабачки
кусочек вареной курочки
жареные шампиньоны
зеленый лук
сыр

Спосіб приготування Кабачки помыть,порезать(3-7 см по желанию),вырезать ложкой середину,дно оставить и в кипящую воду на 3-5 минут(чем крупнее кабачки,тем дольше варить). Для начинки порезать вареную курочку,зеленый лук,потереть сыр на терке,шампиньоны заранее почистить ,порезать обжарить.Соль и специи по желанию. Смешать все и начинить кабачки, в разогретую духовку  200 С на 10-20 минут(зависит от крупности кабачков).  Мне нравятся и другие начинки:рис с луком и морковкой и рис со свинным фаршем .                                                                    Приятного аппетита!                                        

---

Кіш

Вид: Выпечка Кухня: Французская Время: 40 мин. Сложность: Легко

Французька суміш піци з омлетом. На ура розходиться як за святковим столом, так і на пікніках чи в дорозі. Готується по принципу "по сусєкам поскребу". Можна робити як порційно (для свят) так і на весь противень

Ингредиенты:

заморожене прісне листкове тісто
яйця - 3-4 шт на 0,5 кг тіста
вершки (сметана, молоко) - 200 мл
сіль, перець - за смаком
начинка - шинка, ковбаса, маслини, варені яйця, сир, болгарський перець, гриби, цибуля, горошок, кукурудза...

Способ приготовления Викласти тісто у форму, утворивши високий бортик (при потребі не бійтеся його розкатати потонше) Збити яйця з вершками, сіллю та перцем. Зауважте, що соленість заливки залежить від того що ви кластимете в начинку Порізати начинку невеликими кубиками, перемішати з заливкою і викласти на тісто. Випікати 30-40 хв при температурі 180-200

---

К пиву

Вид: Закуски Кухня: Домашня Час: 7 хв. Складність: Легко

Вкусно и быстро

Інгредієнти:

арахис
семена подсолнечника
сыр "сулугуни" копченый

Спосіб приготування Семечки обжариваем и подсаливаем, арахис можно купить готовый, смешиваем и по краю выкладываем сыр ломтиками.

К столу подавать с огромным бочонком пива!

---

К е к с и к и

Вид: Випічка Кухня: Домашня Час: 45 хв. Складність: Легко

Вкусно,дешево,быстро. Из предложенного рецепта можно выпекать как формовые порционные кексы, так и один огромный кекс!

Інгредієнти:

кефир - 0,5 л.,
сода -1 ч.л.,
яйца-3 шт.,
маргарин-125 гр.,
сахар-1,5 стакана,
какао-2 ст.л.,
изюм,
ванильный сахар-1 пак.,
мука

Спосіб приготування

0,5 л.кефира + 1ч.л.соды +3яйца + 125 гр.маргарина (растопить)+ 1,5 стакана сахара +1 пакетик ванильного сахара + изюм + мука ( тесто должно получиться как на оладьи ) = тесто делим на две части, в одну из частей добавляем какао.

---

Предварительно разогретые формы смазать растительным маслом и выложить тесто .

Время выпечки - примерно 20 минут .

Готовые кексики посыпать сахарной пудрой !

---

Йоркширский пудинг

Вид: Выпечка Кухня: Английская Время: 50 мин. Сложность: Легко

Первое, что вам нужно сделать – это заранее, примерно за час или два достать все компоненты для пудинга из холодильника. К моменту начала приготовления текста очень важно, чтобы их температура была одинаковой. Еще один важный момент, который надо обязательно выполнить – это заранее, минут за 20, поставить духовку разогреваться до 220 градусов.

Ингредиенты:

175 г. муки
2 яйца
соль
перец
175 мл молока
110 мл воды
2 ст. л. говяжьего жира ( можно взять подсолнечное масло )

Способ приготовления
 Чтобы сделать пудинг на 6-8 порций нужна хорошая форма размером 30х25 см (она должна выдержать прямой огонь - один из самых важных этапов приготовления).
Просеять в миску 175 г простой муки, держа сито высоко, чтобы мука в миске была более воздушной. Не думайте, что с блинной мукой получится лучше - это не так. Простая подходит заметно лучше.


 Затем обратной стороной ложки сделать углубление в середине муки и разбить в него 2 яйца. Добавить щепотку соли и немного черного молотого перца. Отмерить в кувшин 175 г молока и 110 мл воды.


 Затем начать взбивать яйца электрическим миксером, и пока вы их взбиваете, мука со стенок перемешается с яйцами.


 Когда смесь станет густой, добавить молоко и воду, постепенно, продолжая взбивать.


 Когда почти все перемешано, остановить миксер, соскрести комки со стенок миски и снова все взбить до однородности. Тесто готово и теперь его можно запекать в любое время, когда вам угодно. Можно оставить его ненадолго постоять.


 Для приготовления пудинга все должно быть горячим: горячая духовка, разогретая форма, горячий жир, так что не забудьте руковицы или полотенце, чтобы не обжечься. Духовка должна быть разогреть до 220 гр С. Положить на дно формы 2 ст л говяжьего жира и разогреть в духовке.


 Когда все разогреется, в руковицах достать форму из духовки и поставить на прямой огонь на плиту. Затем, когда жир начнет кипеть и немного дымиться, влить тесто. Наклонить форму, чтобы тесто распределилось по всей поверхности. Поставить на верхнюю полку духовки и запекать 30 мин до хрустящей корочки.


 Подавайте сразу же, порезав на кусочки. Йоркширский пудинг не любит ждать - он может отсыреть.

---

Йогуртовый тортик

Вид: Десерти, З фруктами Кухня: Домашня Час: 15 хв. Складність: Легко

Красиво смотрится,вкусно и легко готовить. А глвное,что фрукты можно менять на свой вкус

Інгредієнти:

печенье бисквитное - 150 г
сливочное масло - 100 г
для начинки:
желатин - 1 ст. ложка
клубника - 650 г
сахар - 100 г
йогурт - 450 г
сок и тертая цедра 1 лимона
сливки густые - 250 г

Спосіб приготування Разъемную форму выстелите пергаментом. Печенье разомните в крошку, соедините со сливочным кремом и плотно уложите в форму. Охладите. Замочите желатин в холодной кипяченной воде на 40 минут. Клубнику протрите с сахаром, часть оставьте для оформления. Введите половину распущенного желатина, перемешайте и выложите 3/4 части на охлажденный корж. Охладите. Соедините йогурт с лимонным соком, цедрой и 50 г. сахаром, введте оставшийся распущенный желатин и взбитые сливки. Выложите на корж с желе. Сверху нанесите оставшееся желе, смешайте придав мраморный рисунок. Охлваждайте в течение 3 часов. При подаче оформите ягодами клубники и листикамми мяты

---

Йогуртовый торт с клубникой от Стефани!

Вид: Десерти, З фруктами Кухня: Домашня Час: 60 хв. Складність: Середньо

"Чудесный РОЗОВЫЙ тортик! Очень вкусный десерт с клубникой, но можно использовать любые ягоды и фрукты, в том числе и замороженные.Просто вкусняшка!" - Стефани

Інгредієнти:

йогурт без добавок - 300 мл
молоко - 300 мл
желатин - 30 г
лимонный сок - 1ст.л
сахар - по вкусу
какао - 1ст.л
клубничное пюре (для верхнего слоя) -1 чашка
желатин (для верхнего слоя) - 5 г
вода (для верхнего слоя) - 50 мл
сахар (для верхнего слоя) - по вкусу
ягоды клубники - для украшения

Спосіб приготування Вынуть йогурт из холодильника, чтобы он приобрел комнатную
температуру. Залить желатин молоком и оставить на 10 минут. Поставить на
огонь и нагревать, не давая закипеть, при постоянном помешивании до
полного растворения. Снять с огня, дать немного остыть.

В это время взбить йогурт миксером, ввести сахар, лимонный сок, снова
взбить до однородности. Чем дольше мы взбиваем, тем более воздушным
получается желе. Затем тонкой струйкой влить молоко с растворенным в нем
желатином при постоянном помешивании. Снова взбить до однородности.

Отделить 1/4 часть йогуртовой массы, добавить просеянный порошок какао,
перемешать. В разъемную форму вылить йогурт с какао, поставить в
морозильник на 10 минут. На застывший слой вылить остальную массу,
поставить в холодильник до полного застывания.

Для клубничного слоя залить желатин
водой, оставить на 10 минут. Нагреть, все время помешивая, до полного
растворения желатина, до кипения не доводить. В клубничное пюре добавить
сахар по вкусу, немного остывший желатин, перемешать. Вылить клубничное
желе на застывший йогуртовый слой, поставить в холодильник до полного
застывания. Вкусняшка!!!)))

От Спортландии и Стефани с любовью!

---

Йогуртовый торт с клубникой

Вид: Десерти Кухня: Домашня Час: 2 ч. Складність: Легко

Йогуртовый торт с клубникой - легкий, воздушный, тающий, с сочными ягодами. Идеальный десерт для девочек!

Інгредієнти:

для коржей:
яйцо (желтки) - 3 шт.;
сахар - 4 ст.л.;
соль - щепотка; мука - 60гр;
крахмал - 40гр;

для йогуртовой начинки:
клубника свежая - 250гр;
апельсиновый сок - 50мл;
сахар - 100гр;
растворимый желатин - 2 пакета (20гр);
йогурт сливочный - 350гр (около 2 стаканов);
сливки (33% жирности) - 250мл;

для украшения:
свежая клубника - 10-12 шт.;
сахар - по вкусу;
желе бесцветное для торта - 1 пакетик (8гр);
вода или фруктовый сок для желе - 250 мл

Спосіб приготування Йогуртовый торт с клубникой нежный десерт, не калорийный. Он всегда к месту, станет любимцем и детей и взрослых, любимец девушек и компромисс между сладкоежками и теми, кто к сладкому равнодушен.

Читайте также: Йогуртовый торт

1. Клубнику разминаем  до получения однородной массы, добавляем сахар и часть апельсинового сока, доводим до кипения. Снимаем с огня и дать остыть. Растворяем желатин, разводим оставшимся апельсиновым соком и вливаем, помешивая, в клубничную начинку. Оставляем охлаждаться в прохладное место.



2. Сливки охлаждаем, выливаем в миску и взбиваем в пену. Йогурт взбиваем, по ложке примешиваем сливки, продолжая взбивать йогуртово-сливочную массу. Постепенно, частями добавляем к йогурту клубничную массу. Хорошенько размешиваем.



3. Для теста отделяем желтки от белков, растираем желтки, постепенно добавляем 2 ст.л. сахара. Белки взбиваем с щепоткой соли в крутую пену, затем тонкой струйкой всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Муку и крахмал высыпаем на пергаментную бумагу и половину образовавшегося количества примешиваем к желтковой массе. Треть белковой массы вводим в желтки, а потом примешиваем оставшуюся смесь из муки, крахмала и остатки белков. Дно разъемной формы диаметром 24 см для торта смазываем маслом (стенки не смазываем), припудрить мукой и выкладываем тесто, разравниваем поверхность. Выпекаем бисквит до готовности в разогретой до 180 градусов С духовке примерно 35 минут. Готовый корж перекладываем на решетку, даем остыть.
4. В разъемную форму оборачиваем фольгой или пленкой, на дно выкладываем остывший корж.
5. Выливаем начинку на корж и убираем в холодильник примерно на 3-4 часа,чтобы начинка успела застынуть. Клубнику для украшения нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на поверхность торта. Желе для торта смешиваем с сахаром, разбавляем небольшим количеством воды или сока, доводим до кипения. Получившуюся массу выливаем на клубнику и распределяем по поверхности йогуртувого торта.



6. Убираем в холодильник для застывания желе. Через час-полтора застывший йогуртовый торт готов. Вкуснее всего он, конечно же холодным.



Читайте также: Йогуртовый торт с клубникой от Стефани

---

Йогурт швидко і легко

Вид: Десерты Кухня: Домашняя Время: 10 мин. Сложность: Легко

Якщо Вам не смакую варення чи сироп у звиклому стані – зробіть собі йогурт!

Ингредиенты:

беремо 500 грам домашнього сиру, 150 мл сметани, 100 мл молока, 100 грам цукру і ваніль чи інші приправи до смаку.

Способ приготовления Усі інградієнти подрібнюємо в блендері хвилин 5–7. Під кінець додаємо сироп або варення і все, йогурт готовий!
Виходить неймовірно ніжна і смачна маса, спробуйте. СМАЧНОГО! ;-)))

---

Итальянское тесто для пиццы

Вид: Випічка Кухня: Домашня Час: 60 хв. Складність: Легко

Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки), снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

Інгредієнти:

на пиццу диаметром 30 см:
тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла

пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла

Спосіб приготування 1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:
Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.
На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

---

Итальянское рождественское печенье

Вид: Випічка, Печиво Кухня: Домашня Час: 60 хв. Складність: Легко

Порций: 10

Інгредієнти:

изюм 150 г
вяленый инжир 300 г
орехи разные 450 г
горький шоколад тертый 100 г
мед 250 г
мука 300 г
ром 3 ст. л.
масло сливочное для смазывания

Спосіб приготування Изюм замочить в роме. Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, 5 мин. Дать остыть.Инжир и орехи крупно нарубить ножом. Мед растопить на водяной бане, остудить.Смешать с медом просеянную муку, орехи, инжир, изюм и шоколад. Накрыть и оставить на ночь. Утром выложить тесто слоем 2 см в смазанную маслом и выстланную пергаментом форму. Разровнять и выпекать 30 мин. при 180 °С.Дать остыть, нарезать на кусочки.

---

Итальянский суп Папарот со шпинатом

Вид: Первые блюда, Суп Кухня: Итальянская Время: 2 ч. Сложность: Легко

Рецепт от "Topshop"

Ингредиенты:

шаг 1. бульон

• 1 кг куриных крыльев
• 2 л холодной кипяченой воды
• 3 морковки 2 луковицы 4 листья сельдерея
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. черного перца горошком
• свежая петрушка

шаг 2. суп

• 1 кг шпината
• 2 л куриного бульона
• 100 г кукурузной муки
• 40 г муки
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, соль, перец

Способ приготовления  Сначала приготовьте бульон. Смажьте оливковым маслом глубокую сковородку. Обжарьте куриные крылья с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выньте их на тарелку. Нарежьте морковь, лук и сельдерей. Обжарьте их в сковородке. Положите мясо обратно в сковороду и добавьте 2 литра воды, томатной пасты, перца и петрушки. Перемешайте. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще 45 минут, снимая пену. Снимите с огня и дайте остыть.  В кастрюле разогрейте оливковое масло. Положите туда измельченный чеснок и обжаривайте 5 минут. Добавьте мелко нарезанный шпинат. Через 2 минут влейте бульон. Отдельно перемешайте муку с кукурузной мукой. Помешивая, добавьте немного горячего бульона. Вылейте смесь в кастрюлю с шпинатом и готовьте еще 10 минут. Посолите, поперчите и подавайте на стол. Для лучшего вкуса в миску бросьте сухарики белого хлеба.

---

Итальянский салат с финиками и грушей

Вид: Салати, Овочевий салат Кухня: Італійська Час: 15 хв. Складність: Легко

Вкусный и диетический салатик.

Інгредієнти:

- 100 г сыра пармезан
- 2 груши
- пучок кресс-салата
- 300 г рукколы
- 12 фиников
- 6 грецких орехов
- 1/4 лимона
- 1 ч. ложка уксуса
- нерафинированное оливковое масло

Спосіб приготування 1. Кресс-салат и рукколу вымыть, обсушить, перемешать и разложить по тарелкам. 

2. Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть их
соком лимона (чтобы не потемнели). Ломтики груши выложить поверх
листьев салата.

3. Каждый финик разрезать пополам, вложить внутрь половинку грецкого ореха и положить их между ломтиками груш. 

4. Оливковое масло смешать с уксусом и полить этой заправкой салат.
Пармезан нарезать тонкой длинной соломкой или (при помощи овощечистки)
тонкими пластинками. Готовый салат посыпать сыром и сразу же подавать.

---

Итальянский салат с сыром и макаронами

Вид: Салаты, Мясной салат Кухня: Итальянская Время: 20 мин. Сложность: Легко

Очень прост в приготовлении и при этом очень вкусен

Ингредиенты:

сыр эдам 200 г
ветчина 200 г
перец сладкий желтый 1 шт.
помидоры красные 100 г
тальятелле паста 200 г
петрушка 5 г
укроп 5 г
базилик свежий зеленый 5 г
маслины без косточки 30 г
майонез 80 г или оливковое масло

Способ приготовления

---

Итальянский салат с креветками

Вид: Салати, Рибний салат Кухня: Італійська Час: 20 хв. Складність: Легко

проще не бывает! но как пикантно!

Інгредієнти:

отварные креветки - 500 гр
салатные листья - 2 пучка
для соуса:
томатный кетчуп - 200г
сметана - 100 г
майонез - 100 г
2 зубчика чеснока

Спосіб приготування 1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)

2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.

3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.

---

Итальянский салат из хлеба и помидорок

Вид: Салати, Овочевий салат Кухня: Італійська Час: 40 хв. Складність: Легко

хлеб можно и подсушить, но не до состояния сухарей)))

Інгредієнти:

300 г белого хлеба, порезанного кубиками (багет, но можно и батон);
500 г порезанных помидоров;
35 г рубленого свежего базилика;
50 г тонко порезанного красного репчатого лука;
100 мл оливкового масла;
25 мл яблочного или красного винного уксуса;
3 измельчённых зубчика чеснока;
соль, чёрный молотый перец.

Спосіб приготування В большой салатнице смешайте хлебные кубики, помидоры, базилик и лук. В небольшой чашке взбейте вместе все остальные ингредиенты. Вылейте в салатницу. Накройте крышкой и дайте настояться часа перед подачей на стол.Вуаля.Смачного!

---

Итальянский салат

Вид: Салати Кухня: Італійська Час: 25 хв. Складність: Легко

салат с ветчиной, сыром и овощами

Інгредієнти:

- Ветчинa - 300 г
- Пoмидopы - 2 штуки
- Пеpец бoлгapcкий - 2 штуки
- Мaкapoны - 400 г
- Кукуpузa кoнcеpвиpoвaннaя - 300 г
- Cыp - 200 г
- Мaйoнез - пo вкуcу

Спосіб приготування 1. Oтвapите мaкapoны — лучше вcегo иcпoльзoвaть poжки или
cпиpaлевидные мaкapoны — в пoдcoленнoй вoде, cлейте и дaйте им ocтыть.

2. Нapежьте пoмидopы и пеpец кубикaми, ветчину — тoнкими лoмтикaми. Cыp пoтpите нa кpупнoй теpке.

3. Cмешaйте вcе ингpедиенты, зaпpaвьте caлaт мaйoнезoм.

---

Итальянский кофе

Вид: Напитки, Горячие Кухня: Итальянская Время: 5 мин. Сложность: Легко

Для любителей кофе

Ингредиенты:

кофе молотый - четыре чайных ложки
вода - 300 грамм
ликер амаретто - две столовых ложки
сливки - две столовых ложки

Способ приготовления 1 Сварить черный кофе. В подогретые чашки налить ликер, через минуту налить кофе и перемешать.

2 При подаче добавить в кофе сливки.

---

Итальянские горячие бутерброды

Вид: Закуски Кухня: Домашня Час: 20 хв. Складність: Легко

Приятного аппетита

Інгредієнти:

хлеб пшеничный — 8 ломтиков
сливочное масло — 80 г
консервированная рыба в масле — 400 г
маринованные грибы — 8 шт.
сыр твердый — 8 ломтиков
репчатый лук — 1 шт.
маринованные огурцы — 2 шт.
зелень петрушки
перец красный и душистый молотый — по вкусу

Спосіб приготування 1. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом.
2. Рыбу размять вилкой. Грибы и лук нарезать.
3. Равномерно нанести на хлеб рыбную смесь, поперчить. Затем выложить лук, грибочки и ломтики огурчиков. Сверху выложить сыр.
4. Запекать в духовке до расплавления сыра.
5. При подаче посыпать рубленой зеленью.

---

Итальянская похлебка

Вид: Перші страви, Суп Кухня: Італійська Час: 40 хв. Складність: Легко

Итальянская похлебка

Інгредієнти:

морковь, 2-3 шт.
сельдерей, по вкусу
зеленый горошек, 0.5 банки
фасоль консервированная белая, 0.3 банки
лук, 1-2 шт.
чеснок, 3 зубчика
томатная паста, 2-3 ст. л.
рис, 4 ст. л.
помидоры, 1-2 шт.
сыр, 120 г
лавровый лист, 1 шт.
перец молотый, по вкусу
соль, по вкусу
растительное масло, по вкусу

Спосіб приготування Очистить и мелко порезать чеснок, морковь, сельдерей. Важно понимать, что блюда с сельдереем имеют вкус исключительно сельдерея. Поэтому этот ингридиент - на любителя.
Поставить сковородку с маслом на огонь.
Мелко нарезать лук.
Разогреть в кастрюле воду (1 литр на три порции) или уже готовый мясной бульон.
Лук и чеснок поджаривать на сковородке, часто помешивая, до прозрачного состояния. Если они не становятся прозрачными, но начали поджариваться, убавьте огонь и переходите к следующему шагу.
Добавить морковь и сельдерей, сбросить огонь до минимального, накрыть крышкой, тушить 5 мин.
После этого добавляем пару половников бульона в сковородку, туда же томатную пасту, солим, перчим, хорошенько перемешиваем и снова оставляем тушиться. И тоже минут пять.
В кастрюлю с бульоном добавляем рис. Закрываем крышкой и оставляем в покое.
Добавить фасоль, перемешать, потушить еще минуты 2-3.
Теперь горошек.
Нарезать на дольки помидор, натереть на терке сыр.
В бульон с рисом добавить тушеную смесь, лавровый лист.
Добавляем нарезанные помидор и сыр. Даем закипеть и через пару минут выключаем.

---

Итальянская пицца с беконом

Вид: Випічка Кухня: Італійська Час: 1 ч. 30 хв. Складність: Середньо

Итальянская пицца с беконом Оригинальный рецепт

Інгредієнти:

520г муки
5г сухих быстродействующих дрожжей
1/2 ч.л. соли
30мл оливкового масла
400мл томатного соуса
2 красных лука
300г бекона
300г моцареллы

Спосіб приготування Просейте муку (500г) в большую миску, добавьте соль и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешайте, понемногу собирая муку с краев.
Месите, не жалея сил, чтобы получилось пластичное тесто, отстающее от рук, а затем поставьте для подъема в теплое влажное место на часок.
Когда тесто увеличится в объема вдвое, можно приступать к изготовлению пиццы
Раскатываем тесто в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности и распределяем сверху томатный соус.
Нарезанные кольца лука раскладываем по поверхности.
На лук выкладываем тонкие ломтики бекона и шарики моцареллы.
Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

---

Итальянская паста тальятелле с тунцом

Вид: Другі страви Кухня: Італійська Час: 20 хв. Складність: Легко

Итальянская паста - это целый пласт в истории кулинарии. Она быстро, прочно и надолго завоевала сердца потребителей во всех уголках мира. Разнообразие форм и способов приготовления делает итальянскую пасту одним из самых интересных и красивых блюд в мировой кухне. А я предлагаю попробовать итальянскую пасту тальятелле с тунцом.

Інгредієнти:

чеснок раздавленный — 3 зубка
лимонная цедра, тертая на мелкой терке — 1 ч. л.
масло оливковое первого отжима — 4 ст. л.
филе тунца, нарезанное кубиками по 1 см — 500 г
паста тальятелле (широкая, длинная лапша) — 350 г
руккола, крупно нарезанная — 4 ½ стакана
каперсы соленые, маленькие (промойте и отожмите) — 4 ст. л.
сок лимонный — 3 ст. л.
зелень петрушки, мелко нарезанная — 2 ст. л.

Спосіб приготування

Итальянская паста тальятелле - это длинная широкая лапша. Смотрится она очень красиво. К тому же в зависимости от добавок, можно приобрести зеленую, красную, оранжевую или даже черную тальятелле.И ваше блюдо будет смотреться еще экзотичнее. 

Читайте также: Итальянская паста по-нашему

В отдельной емкости перемешаем чеснок, лимонную цедру, 1 ст. л. масла, кусочки тунца. Посолим, поперчим.

Тальятелле отварим в подсоленной воде до состояния «аль денте». Откинем на дуршлаг и переложим обратно в кастрюлю, сохраняя лапшу теплой.

Тунца обжариваем в течение 30 секунд с каждой стороны. Добавляем каперсы, рукколу и аккуратно перемешиваем около 1 минуты. Вливаем лимонный сок и тут же снимаем сковороду с огня.

Читайте также: Паста

В кастрюлю с лапшой добавляем оставшееся масло, смесь с тунцом и рубленную зелень. Все, наша итальянская паста с тунцом готова!

---

Итальянская лазанья по-украински

Вид: Закуски Кухня: Домашня Час: 50 хв. Складність: Легко

интересное блюдо, которое легко готовится

Інгредієнти:

* 500 г пасты пенне (перьев) - макароны;
* 500 г мясного фарша;
* 2 средних луковицы;
* 1 красный сладкий перец;
* 2 ст.л. томатной пасты;
* 2 ст.л. красного сухого вина;
* 150 г тертого твердого сыра;
* небольшой пучок петрушки;
* 200 мл молока;
* 2 ст.л. сливочного масла;
* 2 ст.л. муки;
* 0,5 ст.л. оливкового масла;
* соль и перец по вкусу.

Спосіб приготування

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать квадратиками и обжарить в течение 3 минут на растительном масле.

2.
Добавить на сковородку фарш, соль, перец и жарить еще 10 минут,
постоянно помешивая. Добавить вино, продолжать жарить еще минуты 3, пока
жидкость не испарится.

3. Добавить в сковороду мелко нарезанный кубиками перец и протушить еще 5 минут.

4. Добавить к мясу мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешивая  тушить еще 4 минуты.

5. Макароны отварить, слить воду, добавить 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешать.

6. Приготовить соус. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить муку и размешать до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, влить молоко и довести смесь до кипения. Снять с огня.

7.
Собрать запеканку. На дно формы выложить половину макарон. Далее
выкладывать фарш, разравнять. Накрыть оставшимися макаронами. Сверху
равномерно распределить соус.

8.
Посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой до 200 градусов
духовке в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

(с)

---

Испанская тортилья с картошкой

Вид: Другі страви Кухня: Іспанська Час: 50 хв. Складність: Середньо

Испанская тортилья с картошкой — больше чем сытный омлет! И не пугайтесь присутствия в нем лука — за время жарки он размягчится и станет практически незаметным.

Інгредієнти:

(на две персоны):

основное блюдо: 4 крупных яйца, 2 средних картофелины, 1 большая луковица, растительное масло для жарки (лучше всего оливковое), соль.

для гарнира: пара кусочков хлеба, оливковое масло, 1 помидор.

Спосіб приготування 1. Картофель нарезать крупными кубиками и положить обжариваться на среднем огне в достаточно большом количестве масла. В это время нарезать лук (мельчить не стоит).2. Приглядывая за картошкой, смешать 4 яйца до однородности. Лучше всего это делать вилкой. Наша задача не взбить их в пену, а хорошенько перемешать.3. Когда картофель немного подрумянится, добавить к нему лук, посолить, убавить огонь и продолжать готовить, помешивая, пока лук не размягчится. Лук лучше всего не зажаривать, а довести до полумягкого состояния. Именно поэтому солить его стоит в начале жарки, чтобы он выпустил сок.4. Когда картошка и лук будут готовы, осторожно влить в сковороду яичную смесь, равномерно распределяя ее лопаткой по всей поверхности.5. Закрыть крышкой и забыть про тортилью минуты на две. В это время как раз можно нарезать хлеб и приправить его оливковым маслом.6. С помощью крышки перевернуть тортилью на другую сторону, закрыть сковороду и обжаривать еще пару минут (на медленном огне). Нарезать помидоры ломтиками и выложить на хлеб сверху, посолить и немного полить оливковым маслом.7. Снять тортилью с огня, разделить на порции и подавать к столу.Приятного аппетита!СОВЕТЫ:В идеале тортилья должна быть толстенькой, поэтому лучше всего сковороду взять диаметром поменьше.Тортилья с картошкой и луком — классический рецепт, но существует великое множество вариантов. Особенно хороши в качестве наполнителя кабачки цукини, нарезанные тонкими ломтиками и обжаренные в масле с луком. Подобным образом можно приготовить тортилью с шампиньонами, артишоками и шпинатом.Есть еще одна забавная разновидность — так называемая «тортилья из старой одежды». Для ее приготовления надо всего лишь заглянуть в холодильник и извлечь из него все, что по каким-то причинам осталось несъеденным (кусочек ветчины, немного петрушки, долька чеснока...) и использовать все это в качестве наполнителя.Очень популярны в Испании бутерброды с холодной тортильей: разрезанный поперек багет полить немного оливковым маслом, положить сверху ломтики помидора, тортилью, закрыть другой половиной багета — и готово.

---

Испанская тортилья - Видео рецепт

Вид: Другі страви Кухня: Іспанська Час: 60 хв. Складність: Легко

Привычный нам омлет в Испании называют "французским", а омлет с картофелем - "испанская тортилья" (Tortilla espanola). Она не должна быть слишком зажаренной и подаётся как самостоятельное блюдо или используется для приготовления бутербродов. Мы приготовим традиционную испанскую тортилью, в которую, по желанию, можно добавить овощи, морепродукты, колбаски...

Інгредієнти:

- 4 картофеля,
- 5 яиц,
- 1 луковица,
- 1 зубок чеснока,
- растительное масло,
- соль.

Спосіб приготування Видео рецепт:

---

Испанская тортилья

Вид: Другі страви Кухня: Іспанська Час: 40 хв. Складність: Легко

Испанская тортилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой. В ней обязательно присутствует тонко нарезанный картофель, яйца и овощи.

Інгредієнти:

картофель 200 г
перец сладкий красный (паприка) .
перец сладкий зеленый
чеснок дольки 3 шт.
соль морская 1 ч.л.
перец черный молотый ( по вкусу)
помидоры красные 200 г
яйцо куриное 4 шт.
петрушка 20 г
оливковое масло 60 мл

Спосіб приготування
Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками картошку обжарьте около
10 минут на разогретой сковороде, постоянно помешивая, пока она не будет
чуть мягкой, но не полностью приготовится.



Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками.


Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры.


В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью.


Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. после этого уже ничего не перемешивайте.
Далее поставить в
горячую духовку (200 градусов) на пару минут или обжарить на плите на
слабом огне.


Приятного аппетита!

---

Испанская картофельная тортилья

Вид: Вторые блюда Кухня: Испанская Время: 20 мин. Сложность: Легко

Очень просто и вкусно) И главное, быстро!

Ингредиенты:

5 шт. средних картофелин;
яйца – 3-4 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
чеснок – 1 головка;
оливковое масло (можно заменить подсолнечным);
соль, перец – по вкусу;
шампиньоны (можно не добавлять);

Способ приготовления Нарезать кубиками или соломкой картофель и томить в 3-4 ложках масла с добавлением чеснока.
Добавить нарезанный кольцами лук, когда картошка размягчится, чеснок вынуть.
Взбить яйца с солью и перцем.
Когда картофель будет готов, выложить его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Выложить картошку с луком в яйца, перемешать и вылить на сковородку.
Важно не пережарить, тортилья должна схватиться, но внутри остаться чуть влажной.
Аккуратно перевернуть на другую сторону (испанцы подбрасывают на сковороде).
Подавать горячей или холодной, с любыми овощами, соусами и зеленью.

---

Искрящийся яблочный коктейль

Вид: Коктейлі, Алкогольні Час: 10 хв. Складність: Легко

Напиток хорошо подойдет для вечеринок, праздников, для романического вечера т.п.

Інгредієнти:

1 порция
. яблочный сок – 30 мл.
2. коньяк – 15 мл.
3. сахарный сироп – 15 мл.
4. яблоко – 4-5 ломтиков
5. шампанского – 90 мл.

Спосіб приготування Наливаем в шейкер яблочный сок,коньяк и сахарный сироп и как следует все размешаем. После этого добавим туда кубики льда и пять ломтиков яблок и снова хорошенько потрясем. Готовый напиток выльем в высокий бокал, а сверху зальем девяносто миллилитров шампанского. Подаем коктейль охлажденным.

---

Ирландский сливочный ликёр

Вид: Коктейли, Алкогольные Кухня: Ирландская Время: 30 мин. Сложность: Легко

Ирландский сливочный ликёр

Ингредиенты:

сгущеное молоко - 400 г
жирные сливки - 1 стакан
яйцо - 4 шт
растопленный шоколад - 1/4 стакана
растворимый кофе - 2 чайных ложки
ванилин - 2 чайных ложки
виски - 225-340 мл

Способ приготовления Все ингредиенты кроме виски взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции. Добавьте виски и размешайте ложкой. Процедите взбитую смесь, чтобы удалить яичные и кофейные остатки, которые не размешались. Через воронку перелейте ликер в чистые, отстерилизованные стеклянные бутылки. Закройте их плотно и храните в холодильнике. Может храниться до 30 дней в холодильнике. Перед употреблением взболтайте бутылку.

---

Ирладнское рагу.

Вид: Перші страви Кухня: Ірландська Час: 2 ч. Складність: Легко

Пока не готовила.

Інгредієнти:

- 1 кг. говядины (мякоти подходящей для тушения)
- 1 кг. картофеля
- 400 г. моркови
- 300 г. лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. муки
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 250 мл. пива guinness
- 500 мл. горячей воды или мясного бульона
- -1-2 лавровых листа
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка розмарина
- соль, по вкусу
- черный молотый перец, по вкусу
- масло для жарки
- свежая зелень для подачи

Спосіб приготування 1. Мясо нарезать кубиками со стороной 3-4 см.
Обвалять кусочки мяса в муке.
2. В сковороде разогреть растительное масло на сильном огне. Партиями обжарить кусочки мяса со всех сторон до золотистой корочки.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.
4. В толстостенную кастрюле для тушения налить 3-4 ст.л растительного масла и разогреть.
5. Добавить в кастрюлю лук и спассеровать его на среднем огне до мягкости.Добавить к луку обжаренную говядину.
6. Добавить к мясу половину чеснока, соль, черный молотый перец и сахар.
7. Залить мясо пивом и довести до кипения.Тушить на медленном огне 40-60 минут под крышкой, периодически помешивая и при необходимости подливая воду или бульон.
8. Морковь и картофель вымыть и очистить. Картофель нарезать крупными кубиками или дольками. Морковь нарезать толстыми кружками.
9. Через 40-60 минут после начала тушения мяса добавить морковь и картофель.Долить в кастрюлю воды или бульона. Добавить тимьян, розмарин и лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
10. Тушить рагу на медленном огне под крышкой 40-60 минут. Тушить периодически помешивая и подливая при необходимости еще воду или бульон. Если жидкости слишком много, снимите крышку и выпарите её.
11. За 3-4 минуты до готовности попробовать рагу и выправить на соль. Добавить в рагу оставшийся чеснок.
12. Готовое рагу снять с огня. Дать настояться под крышкой 20-30 минут.
13. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью.

---

Интуитивно получившаяся тушеная свинина в сметанном соусе

Вид: Вторые блюда Кухня: Домашняя Время: 35 мин. Сложность: Легко

Ситуация: 2 голодных мужика, которые иногда ленятся подумать, что приготовить и пойти в магазин, решают интуитивно приготовить нечто из того, что находится в холодильнике. Без кулинарных книг. Без советов из Интернета. Без воспоминаний о рецептах. Вообще без рецепта. Интуитивно, исходя из собственного опыта работы на кухне.

Ингредиенты:

что мы нашли в холодильнике:
сырой бекон в ломтиках - 100-150 г
свиная мякоть неизвестной части туши - около 400 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
горчица "с х**ном"
куриный бульон - 100 г
сметана - 75 г
ароматические травы - те, что под рукой

Способ приготовления 1. Бекон порезали на ломтики и отправили на сковородку, чтоб он выдал жир, но бекон в шкварки не превратили, потому что решили, что потом их грызть или выбрасывать экономически нецелесообразно.Щипцами поймали бекон и выложили его отдохнуть на блюдце.
2. В образовавшийся в сковородке жир поместили порезанную на кубики свинину, которую предварительно посолили и поперчили, обжарили мясо со всех сторон до корочки, но не прожаривали насквозь, потому что уклонились от превращения мяса в подобие подошвы или кирзы.
3. В жир на сковородке забросили нашинкованный лук, который через некоторое время начал ставать прозрачным от одиночества. Чтоб ему было веселее, отправили к нему мелко нарезанный чеснок.
4. Когда решили, что лук и чеснок в свином жиру окончательно подружились, заметили, что им стало как-то сухо и они начали от возмущения прилипать ко дну сковородки. Я заглянул в свой холодильник и обнаружил там куриный бульон. Это такая штука в банке, которая у меня есть всегда: это "отход производства" вследствие кормежки моего кота куриным мясом. Еще из холодильника на меня посмотрела сметана и сказала: "Если меня сейчас не использовать, к утру начну портиться, я в бальзаковском возрасте". Лук и чеснок спасли смесью бульона и сметаны. Перемешали, довели до кипения.
5. Посмотрели на бекон, который, по нашему мнению, не прочь был искупаться в сковородкиной жидкости. Отправили его туда же. Почесав за ухом, решили отправить туда же ароматические травы, которые оказались под рукой и которые, по нашему мнению, согласны подружиться со свининой.
6. В кастрюле соединили мясо и жидкость из сковородки; ее оказалось достаточно много и она покрыла мясо целиком. Кастрюлю задвинули в духовку на час при темперетуре 180.
7. Пока свинина готовилась, приготовили картофельное пюре; подумали, чем бы его размять, а потом решили одолжить немного соуса у мяса. Размялась картошка, не возражая.
8. Минут через 40 достали кастрюлю из духовки, попробовали свинину: она была мягкая и нежная, это нас приятно улыбнуло. Сунув палец в соус и попропобава его на вкус (я всегда соусы пробую пальцем), пришел к выводу, что ему не хватает остроты. В своем холостяцком холодильнике нашел пакетик горчицы с х**ном и выдал в мясо лошадиную дозу. Горчица снизила температуру содержимого и мы поместили кастрюлю обратно в духовку минут на 15, уже с горчицей с х**ном.
9. Сервировали: на тарелке размазали картофельное пюре, сверху расположили мясо с соусом.

Copyright: 2014MerryStream

---

Индийский карри (кэрри)

Вид: Другі страви, М'ясні Кухня: Індійська Час: 1 ч. 25 хв. Складність: Легко

Вот заглянул я, ради интереса, в гуглю с запросом о рецепте карри. Честно говоря, прозрел: большинство рецептов к карри не имеют никакого отношения! В лучшем случае, в рецепт кладут готовый порошок карри, хотя эти смеси в большинстве случаев спорны, в худшем - предлагают притрусить корицей и поперчить... Я не спорю - вкусные могут быть блюда, но к карри они отношение крайне малое имеют. Карри по другому называют "блюдо двенадцати специй", потому, что в него идет, как минимум, 12 различных пряностей. Многие из которых, кстати, нельзя смешивать впрок - потеряют свои качества.

Інгредієнти:

фасоль - 1.5-2.5 стакана
морковка - 1 средняя
лук - 1 средне-крупная
чеснок - 4-6 крупных зубков
соль - по вкусу.
специи - в тексте...
курятина или свинина - 400 грамм
томатное пюре или паста - 2-4 ст.л.

Спосіб приготування А я захотел нормального карри - люблю я его! Ну и рецептом делюсь, разумеется... Разных карри рецептов великое множество, так что я предлагаю только один из многих вариантов.
Для начала, замачиваем на ночь (5-12 часов) мелкую фасоль. Так, чтоб на выходе разбухшей литр получился.
(Не забудьте через часок-другой сменить воду). Можно взять еще и чечевицу.



Дальше нам понадобится средняя морковка, средне-крупная луковица, несколько крупных зубков чеснока.



Морковку нарезаем тонкой стружкой:



Если кто думает, что это сложно - расслабьтесь: чистилкой для овощей это делается очень быстро и совсем ненапряжно.



Пока в довольно большом количестве растительного (вот тут уж абсолютно любого по вкусу, мне, разве что, не очень на оливковом нравится) масла обжариваем порезанный некрупными четвертькольцами лук. На большом огне, постоянно помешивая.



Когда лук начинает обретать прозрачность, засыпаем специи.


(крупная перчинка, на казанок половина пошла...)

На пряностях остановлюсь особо. Пропорции, разумеется, подбирайте на свой вкус, но их должно быть
довольно много в сумме.
Гвоздика *
Горчица
Имбирь (можно свежий)
Кардамон *
Кориандр *
Корица
Кумин (можно зиру) *
Куркума
Мускатный орех
Перец душистый *
Перец черный *
Фенугрек
Фенхель *
Чилли (любой острый красный перец, можно острую паприку)
Отмеченные звездочками крайне желательно свежемолотые.

NB! Если покупаете готовую смесь, следите, чтоб в составе не было никаких глутаматов натрия и прочих "усилителей", "улучшителей"  и другой бытовой химии!

Итак, когда лук начинает обретать золотистость, добавляем морковку, а вдогонку и порезанный крупной соломкой чеснок.



И быстро кромсаем грамм 400 курятины. Можно хорошей свинины. Кромсаем брусками, сантиметра полтора толщиной, не больше. В длину - 3-6 см.
Повторяю: быстро, ибо все жарится на большом огне (не забывайте помешивать).



Забрасываем мясо, как только оно обволакивается, заливаем несколько ложек томатного пюре (можно чуть разбавленной томатной пасты). Пару минут выпариваем, помешивая на большом огне, потом на маленьком огне под крышкой тушим 3-4 минуты.



Фасоль помещаем в казанок вместе с водой, в которой она замачивалась, разводим соль по вкусу, и вбухиваем содержимое сковородки!
Вымешиваем, плотно накрываем, в духовку, 200 градусов, 40-45 минут. Затем минут 10 при 180 градусах и минут 10 при выключенной духовке...



Предупреждаю: от аромата можно сойти с ума и захлебнуться желудочным соком!



Но уж вкус того стоит...

Наиприятнейшего аппетита-сс!

---

Индейка с ананасами для роскошного застолья

Вид: Вторые блюда, Мясные Кухня: Домашняя Время: 3 ч. Сложность: Тяжело

Индейка с ананасами прекрасно подойдет для любого праздника и даже самого роскошного застолья.

Ингредиенты:

индейка 5 кг;

1-2 банки консервированных ананасов;

100 гр. оливкового масла;

300 гр. лука;

350 гр. белого сухого вина;


2 зубчика чеснока;

сок одного лимона;

пару лавровых листиков;

соль, перец, кориандр.

Способ приготовления Способ приготовления:
Прежде всего, нужно хорошенько промыть индейку, высушить ее и натереть перцем, солью, приправами. Зубчик чеснока можно разделить на несколько частей, а можно придавать, чтобы он дал сок. Лимон разрезать на несколько кусочков. Вкладываем их и несколько лавровых листочков внутрь индейки и аккуратно зашиваем отверстие. Противень смазываем растительным маслом, выкладываем фольгу или пергаментную бумагу и выкладываем на нее тушку индейки.
Далее половину ананасом режем на небольшие кусочки, а лук нарезаем полукольцами, все тщательно перемешиваем и добавляем кориандр по вкусу. Ананасы с луком выкладываем вокруг индейки, а саму идейку смазываем оливковым маслом. Оборачиваем тушку фольгой и ставим в разогретую духовку 200 С на 3-4 часа. Через 20 минут делаем несколько дырок в фольге и поливаем индейку вином, а затем уже через полчаса и дальше собственным соком. Подавать индейку можно с оставшимися ананасами. Получаете невероятно красиво и очень вкусно!

---

Императорский омлет

Час: 15 хв. Складність: Легко

Говорят, для того, чтобы во Франции стать поваром, нужно сначала испечь омлет.

Інгредієнти:

- 4 яйца
- 250 г муки
- 8 ст. ложек изюма
- 2 ч. ложки рома или коньяка
- 4 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка молока
- 60 г сливочного масла
- сахарная пудра, соль

Спосіб приготування Изюм промойте горячей водой,
обсушите на полотенце и сбрызните ромом. Просейте муку и соль, добавьте
3 ст. ложки сахара и разведите желтком и молоком до получения
консистенции густой кашицы. Белки и оставшийся сахар взбейте в тугую
пену, подмешайте к тесту.

В сковороде растопите масло, вылейте в него тесто и добавьте изюм.
Испеките омлет с хрустящей нижней корочкой, аккуратно переверните и
подрумяньте вторую сторону. Переложите на блюдо и посыпьте все сверху
сахарной пудрой

---