Запеканка из цветной капусты под сырным соусом.

Вид: Вторые блюда Кухня: Домашняя Время: 25 мин. Сложность: Легко

Запеканка из цветной капусты под сырным соусом оригинальная штука. Нежная, с тонким вкусом, так что и не сразу догадаешься, что это чудо приготовлено всего лишь из обычной цветной капусты.

Ингредиенты:

цветная капуста - 1 кочан
сыр чеддер (измельченный на терке) - 120 гр
масло сливочное - 25 гр
мука - 25 гр
молоко - 300 гр
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления Запеканка из цветной капусты под сырным соусом готовится просто. И, конечно же, весь секрет в соусе. Нейтральная на вкус цветная капуста пропитывается сырным ароматом и в процессе запекания приобретает кремовую текстуру. Попробуйте, вам непременно понравится!

Читайте также: Запеканка из цветной капусты с сыром

1. Разогреваем духовку до 250 градусов, лучше если есть функция гриль.
2. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия.



3. Соцветия отправляем в кипящую воду и варим примерно 5-8 минут, до мягкости.
4. Едва капуста будет готова, откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой - чтобы нежные соцветия не разварились. Даем воде стечь и выкладываем в форму для запекания.

5. Готовим соус. Во вместительном сотейнике растапливаем масло, насыпаем муку и пассируем, постоянно мешая 1 минуту. Снимаем с огня и медленно вводим молоко. Снова ставим на огонь и помешиваем до загустения - 1-2 минуты.
6. В соус насыпаем 3/4 части натертого, солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.

 



7. Заливаем сырным соусом капусту в форме и посыпаем оставшимся сыром. отправляем запеканку из цветной капусты под сырным соусом в духовку и запекаем до появления поджаристой корочки.



Читайте также: Картофельная запеканка с грибами

Запеканка из цветной капусты под сырным соусом готова. Мне она больше нравится холодной. Приятного аппетита.

---